В Усть-Абаканском районе завершается строительство убойного цеха

Глава крестьянского фермерского хозяйства Василий Гиль завершает строительство убойного цеха. Объект расположен в районе села Весеннее Усть-Абаканского района. По проекту цех рассчитан на убой 15-20 голов КРС в смену. Открытие производства намечено на конец февраля.
Василий Гиль стал фермером в 2007 году. Сегодня в его хозяйстве насчитывается 250 голов КРС, 140 лошадей, 2000 овец. И владелец решил сделать ставку на развитие хозяйства. Фермер представил в Минсельхозпрод бизнес-план на получение гранта и выиграл в конкурсе. Сумма гранта составила 14 миллионов рублей, стоимость всего проекта вылилась в 24 миллиона рублей.
- В нашем районе много фермерских хозяйств, занимающихся животноводством. Я переговорил с фермерами, они поддержали мою идею, - рассказывает глава КФХ. – Убойный цех даст нам, фермерам, возможность поставлять на рынок только проверенную и качественную продукцию.
В новом цехе есть все необходимые зоны и помещения, линии для транспортировки туш, шкуросъемный аппарат, рабочее место для ветеринара, аппаратная шоковой заморозки, холодильники, весы, ленточные пилы и многое другое. В здании есть чистая вода, тепло, для персонала предусмотрены раздевалка, душевая, комната отдыха.
Кроме того, на средства гранта Василий Гиль намерен построить цех переработки. В планах выпускать полуфабрикаты - пельмени, манты, котлеты. Но и это лишь промежуточный этап.
- Я хочу построить замкнутый цикл производства, то есть открыть еще и цех по выпуску мясокостной муки, которая является составной частью комбикорма. Ведь сегодня многие фермеры проводят убой скота на мясо, и встают перед проблемой утилизации требухи, голов, костей и т.д. На сегодня такое производство в Хакасии лишь одно, хотя этот продукт очень востребован. Мясокостная мука используется как удобрение в растениеводстве, как кормовая добавка в животноводстве, птицеводстве и так далее. Но это пока только планы, - заявил Василий Гиль.