Первостепенная роль в получении высококачественного зерна всегда принадлежит сорту. Именно в сорте закладываются генетические основы формирования урожая высокого качества. Однако в производственных условиях важно не только подобрать сорт с высоким потенциалом качества, но, что не менее важно, создать необходимые условия для его реализации.
Сильная пшеница — зерно пшеницы отдельного сорта или смеси сортов, характеризующееся генетически обусловленными высокими хлебопекарными качествами и потенциальной способностью быть улучшителем слабой в хлебопекарном отношении пшеницы.
Чтобы получить качественное продовольственное зерно, увеличить производство сильных пшениц, в республике нужен хороший семенной материал высших репродукций, обладающих высокими посевными качествами.
- Так же необходимо использовать минеральные удобрения и пестициды, чтобы обеспечить надлежащий рост растений, снизить количество вредителей, и тем самым повысить урожайность культуры и качество получаемой продукции, улучшить экологическое состояние поля. Так одна тонна зерна пшеницы выносит из почвы 30-35 кг азота, 10- 12 кг фосфора, 20-25 кг калия. У пшеницы, одним из основных показателей качества зерна является его белковость, а содержание белка в зерне, как правило, в значительной мере определяется уровнем азотного питания. Из этого следует, что необходимо вносить в почву азотистые удобрения для увеличения качества зерна, - отметил ведущий эксперт по семеноводству ФГБУ «Россельхозцентр» по РХ Денис Ногин.
Еще одним плюсом в технологии выращивания пшеницы для увеличения белка и клейковины зерна является сеникация. Наиболее заметное влияние на качество зерна оказывает сеникация посевов пшеницы сульфатом аммония.
В республике, в большей степени, над этим трудятся три семеноводческих хозяйства. Это КФХ «Трейзе С.Ф.», КФХ «Баузер В. Ф.» и ООО «Бейское». Они, сотрудничая с институтами, закупают у них оригинальные семена сортов пшеницы, обладающих высокими посевными качествами, тем самым, улучшая и обеспечивая семенной фонд республики. Например, семеноводческое хозяйство КФХ «Трейзе С.Ф.» уже много лет работает с филиалом Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный исследовательский центр Институт цитологии и генетики Сибирского отделения Российской академии наук». Используя продукцию и рекомендации учреждения, в хозяйстве на протяжении нескольких лет выращивают семенной материал отменного качества, который покупают фермеры и сельхозпредприятия не только Хакасии, но и других регионов.
