В Республике Хакасия идёт проверка продовольственного зерна

Филиал ФГБУ «Россельхозцентр» по Республике Хакасия начал проверку продовольственного зерна. Кроме того, специалисты филиала ведут мониторинг информации о товарных и потребительских свойствах зерна мягкой пшеницы и ярового ячменя нового урожая.
По результатам мониторинга на сегодняшний день в Республике Хакасия обследовано 42 % продовольственного зерна пшеницы от валового сбора этой культуры. Проверка проводилась в КФХ В.Ф. Баузера, О. Ф. Трейзе, ООО «Сонское» и других сельхозпредприятиях. В результате 12% от обследованного зерна отнесено к 3 классу, 3% - к 4 классу, 85% - к 5 классу.
Классность зерна определяется по разным показателям. Среди них – упругость, количество сырой клейковины, влажность, засоренность и другие. Высококачественная клейковина должна обладать хорошей эластичностью, средней способностью к растяжению и средними показателями упругости. По данным сотрудников Россельхозцентра зерна 1 класса в Хакасии не оказалось.
Для того, чтобы получить высококлассное продовольственное зерно, необходимо:
-использовать для посева только качественный семенной материал – высших репродукций, с хорошей энергией прорастания и всхожестью, не заражённого болезнями и не заселённого вредителями;
- получив урожай продовольственного зерна, необходимо обеспечить правильный режим хранения – следить за влажностью, очистить от семян сорных растений;
- важный момент – нельзя сушить зерно при высоких температурах, т.к. при этом разрушается белок, находящийся в оболочке зерна, и содержание клейковины снижается.
По данным минсельхозпрода Хакасии в республике продовольственное зерно составляет лишь около 30 % от валового сбора. И на мельницы для помола отправляется малая его часть. Львиная доля продовольственного зерна уходит на фураж.
Вместе с тем, к продовольственному, как и к фуражному зерну должны предъявляться одинаково высокие требования, и работать с зерном, независимо от его назначения, надо как с хорошим семенным материалом. Специалисты филиала ФГБУ «Россельхозцентр» напоминают , что из зерна с высокой всхожестью и высокой энергией прорастания получаются отличные дорогие семена и ценные концентрированные корма. А из хорошего продовольственного зерна получается качественный, вкусный хлеб.