Филиал ФГБУ «Россельхозцентр» по Республике Хакасия напоминает о требованиях при хранении продовольственного зерна

Филиал ФГБУ «Россельхозцентр» по Республике Хакасия напоминает о соблюдении обязательных требований к зерну, установленных в целях защиты жизни и здоровья человека, в том числе и требования к его хранению. Согласно требованиям Технического регламента «О безопасности зерна» ТР ТС 015/2011 в зернохранилищах должны быть созданы условия, обеспечивающие, как безопасность зерна, так и сохранность его потребительских свойств. Для этого перед закладкой зерна на хранение зерносклады должны быть подготовлены: отремонтированы, очищены, обеззаражены и т.д.
В зернохранилище в течение всего периода нахождения зерна должна быть организована проверка условий его хранения (влажность, температура), а также показателей зараженности вредителями, цвета зерна и наличия постороннего запаха, для чего в хозяйствах должны быть приборы для измерения температуры и влажности зерна. При хранении зерна должны обеспечиваться условия, позволяющие исключить возможность самовозгорания зерна, а также условия, обеспечивающие взрыво- и пожаробезопасность.
Для проведения качественного мониторинга над хранимой насыпью ее условно разбивают на площади по сто квадратных метров, за которыми введут постоянное наблюдение, совершая периодические замеры температуры и влаги. Также ведется отбор проб на количество присутствующих вредителей. Результаты всех наблюдений и исследований регистрируют в специальных журналах.
В хозяйствах Хакасии зерно в основном хранится насыпью, так как этот метод считается наиболее эффективным для долгосрочного его сохранения в пунктах приёма, сортировки и очистки. При насыпном способе хранения используется сухой метод складирования, когда сухое, очищенное и охлажденное зерно просто ссыпается в кучи. Этот метод по сравнению с другими имеет множество преимуществ, среди которых:
- рациональное использование ресурсов зернохранилища;
- удобство погрузки, разгрузки и транспортировки продукции;
- более эффективная борьба с вредителями;
-удобство мониторинга состояния зерновых масс;
-экономия средств на упаковке.
При хранении зерна следует соблюдать требования ГОСТ 9353-2016, влажность зерна всех классов не должна превышать 14%, а сорная примесь в зерне 1-4 класса не должна превышать 2%, в зерне 5 класса – 5%.
Неочищенное и не просушенное до норм ГОСТ 9353-2016 зерно может испортиться, сопреть, заплесневеть, а это приведет к тому, что дальнейшее использование продукции будет невозможно.